VAUX Blanc de Noirs Brut 2013

De naam zegt het al. Dit is een witte sekt wijn die gemaakt wordt van de rode Pinot Noir, in het Duits de Spätburgunder. Dit gebeurt door de schil zeer kort in contact te laten komen met de most, waardoor deze bijna niet de kans krijgt zijn rode kleur af te geven. Deze karaktervolle fruitige maar tegelijkertijd frisse wijn met body is goudgeel van kleur en heeft in de smaak een lichte ondertoon van Williams peer.